祁门红茶
祁门红茶产于中国安徽祁门地区。在清朝末年,这里本是出产绿茶的主产区,后来才从福建省引进红茶的制作工艺,从此之后,这里就成为中国大陆地区制作红茶最受人瞩目的地方,红茶总的产量也在逐步提升,曾经只这里一处就达到整个中国红茶产量的三分之一之多。祁门红茶获得了奖章,与印度大吉岭、锡兰乌巴并称为世界三大红茶,成为一级红茶。
祁门地区的茶园土地肥沃,一般分布在海拔约600m的高度,气候条件也是温和多湿,昼夜温差较大,有很充沛的云雾和雨水,所以培育出来的红茶质量一般都比较上乘。特别是在当地大小溪河密布,沿河两岸狭长地区冲积出许多河洲。河洲的土壤比较肥沃,种植的茶树所制出的红茶称为“洲茶”,这些红茶都是祁门红茶的上等货,质量都极高。上好的祁门红茶的特点是:茶色艳红,带着饱满的香料、花、蜂蜜与焦糖香,滋味醇厚隽永,非常令人陶醉。其特有的香气被称为“祁山香”,也被誉为“群芳最”、“红茶皇后”。