正安白茶和安吉白茶是不是白茶？
说起白茶，多数人会想到福鼎白茶和政和白茶。
但市面上除了这2种白茶之外，还有很多有白茶名号的茶。比如安吉白茶、正安白茶、云南白茶，你知道这些白茶和福鼎白茶都有什么关系吗？什么样的茶才属于白茶呢？
现在，让黔茶壹佰来告诉你吧。
说起白茶，不得不提起白茶的一个定义：白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，是中国六大茶类之一。白茶是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
度娘上把云南景谷茶的茶也定义为白茶，但是属不属于白茶，尚有很多争议，各方声音都不一致。
但可以肯定的是，政和白茶和福鼎白茶属于真正的白茶，且白茶的起源是在福建，这从宋代就有史料记载。详见宋徽宗的《大观茶论》和陆羽的《茶经》。
但还有一些茶，是容易被误认为白茶的，比如安吉白茶和正安白茶。
咦，什么是正安白茶呢？
一查阅资料，正安白茶，高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀，尽展嫩、晶、亮之色，聚香、涩、甘之味。营养价值尤其突出，氨基酸含量高达9%以上。
一看长相，和福鼎白茶也很接近，不知道的人肯定会觉得这就是白茶啦但要注意的是：正安白茶不是白茶，而是有白茶名称的绿茶。
正安白茶不是白茶。这里的“白茶”是属于绿茶的范畴，是绿茶的变异品种，看到这段介绍是不是觉得似曾相识呢？
没错，这安吉白茶也是这样，属于绿茶的范畴，却有一个白茶的名称。
正安“白茶”的特点是氨基酸含量高，在浙江的检测值可达6.4%，在正安县用沼肥生产的“白茶”，经权威机构检测，氨基酸含量高达9.1%。
虽然正安白茶不是白茶，但也有其好处。关于正安白茶的功效和作用，大家可自行度娘。
综上所述，正安白茶和安吉白茶同属一类，都有着白茶的名号，但是属于六大茶类中的绿茶类。
现在知道了吧，白茶主要指的是按白茶工艺制作而成的白茶，较为知名的是福鼎白茶和政和白茶。而像安吉白茶和正安白茶这样的白茶只是茶叶的一个变异品种，加工工艺是绿茶的加工工艺，是属于绿茶的。
总结，市面上有两种白茶，一种是按白茶工艺制作的，是真正的白茶；一种是名字叫白茶，但是是采用绿茶工艺制作的，属于六大茶类中的绿茶。
