绥阳苦丁茶
茶树品种
绥阳苦丁茶属木樨科粗壮女贞茶树品种，是采用木樨科粗壮女贞的嫩枝或嫩叶为原料，经相应工艺加工制作而成的代用茶饮品。
绥阳苦丁茶的种源是野生茶树，属野生古茶树系列。绥阳苦丁茶和市面上有“绿色金子”之称的小叶苦丁茶属同一树种，也是贵州省余庆小叶苦丁茶的树种。
产地
绥阳苦丁茶主要产自绥阳县风华镇和茅垭镇，在青杠塘镇、黄杨镇、大路槽乡、蒲场镇、小关乡等乡镇均有生产。目前，绥阳苦丁茶的生产主要是以乡下老百姓加工为主，加工粗放。由遵义慧承营销服务有限公司生产的黔农奉系列苦丁茶，品质好，深受市场欢迎，是绥阳苦丁茶中的典范。
绥阳苦丁茶分类
目前，绥阳苦丁茶系列产品包括苦丁绿茶，苦丁袋泡茶，传统苦丁叶片茶等。由黔农奉生产的传统苦丁叶片茶是发酵茶，色泽为墨绿色，是对农家传统制作工艺加以改进和创新制作而成的一款苦丁茶饮品。由于经过了发酵过程，因此黔农奉传统苦丁叶片茶对肠胃的刺激比没有经过发酵的苦丁茶减轻了很多。
黔农奉苦丁叶片茶传承古法制作，入口清香微苦、而后甘凉，仿佛让人体味着人生“苦尽甘来”之美，是远在他乡的游子最熟悉不过的家乡的味道。
大叶苦丁茶和小叶苦丁茶的区别
大叶苦丁茶产于海南和广西等地，属于冬青科冬青属植物。小叶苦丁茶产于四川、云南、贵州、浙江等地，也称青山绿水茶，属于木樨科粗壮女贞植物。
小叶苦丁茶是我国南方老百姓长期饮用的一种略苦微甘的凉茶，比如绥阳苦丁茶。
青山绿水茶
小叶苦丁茶被誉为“绿色金子”。得益于现代制茶工艺的发展，如果将细嫩的粗壮女贞鲜叶按照绿茶的制作工艺进行加工，则做出的茶叶色泽绿润，汤色碧绿，叶底翠绿，具有很高的保健饮用价值，因此具有“绿色金子”之称。也称青山绿水茶和苦丁绿茶。
苦丁绿茶外形紧细均匀，叶底鲜绿，茶汤清香四溢，饮之微苦，回味甘甜，比如黔农奉苦丁绿茶。
