傅传耀在2019贵州茶业科技年会暨贵州省茶叶学会会员代表大会上作演讲

站在万万千千的茶农面前，我真的就是一个老茶农，但是站在你们的面前，我反而年轻了，因为我就是一个小学生。每一次听各位专家演讲，我都认真听，姜金仲教授的演讲，我听过两次，潘博士的演讲，我也听了两次，潘科博士，你再讲第三次，我会背下来你的讲稿。

科技与文化是茶的双翅，茶没有文化就是一张普通的树叶，茶叶如果没有科技连普通的树叶都算不上。讲文化是可以夸张的，比如说李白说：飞流直下三千尺，疑是银河落九天。我去看了以后，才发现上当受骗，远远没有他说的这么壮观；科学是严谨的，一个百分点可能造成的损害就遗害无穷。贵州的茶能够走到今天，是各位科技工作者努力的结果。作为老茶农，我向你们表示敬意！

科技与文化是茶的双翅，茶没有文化就是一张普通的树叶，茶叶如果没有科技连普通的树叶都算不上。讲文化是可以夸张的，比如说李白说：飞流直下三千尺，疑是银河落九天。我去看了以后，才发现上当受骗，远远没有他说的这么壮观；科学是严谨的，一个百分点可能造成的损害就遗害无穷。贵州的茶能够走到今天，是各位科技工作者努力的结果。作为老茶农，我向你们表示敬意！

今天听了姜金仲教授关于茶叶籽的加工，很受启发。我跟韦维院长说，支持他一下，让他把贵州茶产业做到一百亿的时候，我相信他就是个院士，即使他评不上院士，也是我们老茶农心中的院士。

潘科博士是外来的人才，我今天最高兴的是你居然到20多个县去进行培训，这就是我们所盼望的。还有杨文博士讲了病虫害的防治，还有南京农业大学朱旭君教授都讲得非常好。

今天，我参加这个活动有两点很高兴。

第一点是很多年轻的专家教授，这就是我们事业兴旺发达的标志，贵州茶的希望就在你们身上；

第二，我特别高兴的是，名单上我一个个翻，有很多是茶叶企业的董事长、总经理、茶艺师等各方面的人士，比如纳雍山外山茶业、还有湄潭、独山等很多茶企业老板都来了，你们利用这种平台来学习、取经很了不起，我也表示对你们的赞赏！

茶业科技年会上的精彩表演

我今天讲啥，就讲我们茶农的苦恼或者是期盼。茶纯粹是一种竞争性的行业，商场如战场，刀光剑影，血肉横飞。作为茶企，没有哪一家不想生产一杯好茶，达则兼善天下，独则独善其身。我们知道农残超标不好卖，但不用农药用什么？用农药用多少为宜？比如以虫治虫，即大虫吃小虫。但是什么样的虫吃什么样的虫？到哪里去找母虫？以草抑草？我去过很多茶山，草里面长的蕨根、巴毛草怎么治？如何根除它？还听说以树隔树，用什么树隔什么树？多了茶树不长，少了又等于没有隔，到哪里去请专家？谁来帮助我们解决这些问题？

好茶是制出来的，贵州的茶内在品质和生态环境在中国是数一数二，几百种对人体有好处的微量元素，茶氨酸最高能达到16.9%，比如黄金芽，一般的白茶能达到12%左右。但是我们茶制作的水平怎么都不高，就是潘科博士说的提香不够，请问用什么东西来解决？温度是多少？潘科博士当然回答了在座的，但是400多万茶农不知道，萎凋的过程、烘干的过程、提香的过程都很难掌握分寸，过尤不及、少之更不行。

人不好掌握，大数据时代能不能搞一个统一的标准，能不能有一个标准的设备，能不能在5G时代到来之前给咱们提供一个平台？我们茶农不懂，炒坏的是茶叶，炒烂的是市场，炒丢的是你们专家的脸。贵州这些专家为什么帮助指导炒出这样的茶来？确实丢了你们的脸。

我们知道杯中留香。现在人们喝茶越来越讲究，不仅看外形，不仅闻其香，更要品其味。做形难，提香难，符合其口味，难乎其难。都说茶有道，道行究竟有多深！泡茶各师各教，教教都在说自己的好，究竟哪一种好？哪一些不好？哪些是应该一般掌握的普遍规律？哪些是高深的？我们如何学习推广培养我们最有生命力的茶道，这是在座各位要认真思考的。

2019贵州茶业科技年会暨贵州省茶叶学会会员代表大会合影

自然界有十万个为什么，我们做茶叶的茶农问题也不少，我们希望得到你们的解答。也许这些问题在你们看来已经不是问题的问题，轻而易举，举手之劳，但是在茶农身上是确实实实在在存在的问题。我刚才跟韦维院长交流时说到，云南农业大学有一个名誉校长朱有勇最近被评为时代的楷模，多年来，他带领他的团队终年在山林里、在田间帮助农民脱贫致富。我们伟大的袁隆平院士最近几天过90岁生日，他也成为建国70周年的功勋奖章获得者，是因为他实现了一个梦——禾下乘凉，他种的水稻下面可以乘凉。他把中国水稻从亩产五六百斤到1000斤、1400斤、1600斤、2000斤，不仅解决了中国人民吃米的问题，还为世界粮食生产做出巨大的贡献，同时，也圆了他禾下乘凉的梦想。他们的党委书记有一句话：中国改革开放靠两平，经济发展靠邓小平，吃饱肚子靠袁隆平，这是他们院的党委书记亲口跟我说的。这个评价，我认为不过分。

讲这两个院士的故事，我最后用一句话和所有的专家共勉，也是我们茶农对你们茶叶科技工作者的期盼：把论文写在大地上！