黔茶100商城是贵州茶叶专营商城运营中心位于贵州省遵义市,商城以“中国名茶之乡”——贵州省湄潭县为主要货源基地,并辐射贵州省内其他各大主要产茶区(比如都匀市,雷山县,石阡县、凤冈县,以及梵净山风景区等),面向全国销售正宗且优质的贵州生态好茶。黔茶100商城以贵州“三绿一红”名茶:即“湄潭翠芽、都匀毛尖、绿宝石绿茶、遵义红茶”为主推茶叶,同时也销售贵州省的其他知名茶叶,比如凤冈锌硒茶,石阡苔茶,雷山银球茶,梵净山翠峰茶,贵定云雾茶,以及绥阳金银花茶等全省名优茶叶。

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红茶是越陈越好吗?

发布日期:2016-11-26 22:05:48 【关闭】
摘要:

简单地说,红茶的制作过程主要就是通过人工干预的方式,将茶叶中的多酚类物质转化为茶黄素、茶红素和茶褐素。茶黄素、茶红素和茶褐素的形成分别出现在多酚类物质转化的不同阶段,而这三种物质不同的比例,决定了红茶的品质和口感。假如红茶出厂后没有及时饮用,这种转化还会继续进行,从而使得这三种物质的比例发生变化。



一般来说,红茶出厂的时候都是这三种成分比例最佳的时候,因此,当这个比例发生变化的时候,红茶的品质是在下降的。而且会随着时间的延长,越来越严重,因为最后的产物茶褐素,是与茶汤的品质负相关的。


当然了,无论是在加工过程中还是在储存过程中,都是还有其他的变化,比如氨基酸的减少、有机酸的增多,这些也都会影响红茶的品质。

如果说,有一种红茶经过一段时间的储存口感变得更好了,那么只能说这款茶在加工的过程中并没有掌握好,而是需要靠后期的继续陈化来调整三者之间的比例。除非这是故意为之,否则,作出这样的茶是比较失败的。


在茶城中接触了那么多做茶的,我真没听说过什么人故意做能长期保存的红茶的,说真的,别说红茶长期保存,对于商家而言,连长期存普洱都不愿意,占用资金,占用库房,最好是能快进快出。所以,我不认为有人会故意做那种红茶

最后的结论是:如果一款红茶刚买回来时候觉得口感很好,那么及时喝就好了,时间长了不会变的更好的;如果一款红茶刚买回来时觉得口感不好,那么可以放一段时间看看,过一段时间就尝一下,也许会有变好的可能性。