春回大地，万物复苏。冬眠了一个冬天的茶树，在春雨的滋养下，开始复苏，慢慢地长出嫩梢。待其长成标准一芽一叶时进行采摘，以这样的一芽一叶嫩梢为原料制作的茶叶就是捧春，是春天里的第一批茶，也叫头春茶。因决定鲜爽滋味的氨基酸含量较高，故可称为绿茶中的精华。一捧春天里的第一批茶，迎接春天的到来。

捧春头春茶档案
下面，我们给出捧春头春茶的档案，希望茶友们喜欢。
姓名（品牌）：捧春
籍贯（产地）：贵州省遵义市
出生日期（采摘时间）：春季生长出的第一批茶，头春茶
种族（茶类）：绿茶
年龄（嫩度）：一芽一叶
体型（茶型）：卷曲型
学历（香型）：嫩栗香/清香
特长（口感）：鲜爽、回甘

捧春头春茶，一口就领鲜

值得一提的是，捧春头春茶只有绿茶。因为我们喝头春茶的目的，主要还是一个“鲜”字，所以专注头春茶的捧春只有绿茶。

茶友疑问，深度解答

有的茶友可能会有疑问，既然捧春头春茶是春季采摘的第一批茶，那么何为第一批呢？
在这里，黔农奉茶业先给大家介绍一下茶树生长的小知识：根据茶园情况的不同，比如管理方式和茶树修剪时间，以及茶园地段等方面的差异，茶树的发芽时间会出现略微的不同。但整体来说还是遵循四季规律的，大家不用担心。冬天气温低，茶树地面以上的部分会停止生长，会老老实实地接受严冬的考验。但是在冬天即将到来的时候，有的茶园的茶树还会生长出芽头，这样的芽头如果不被冻坏的话，那么开春后就会继续生长（这样的芽习惯性称为“越冬芽”）。但是大部分茶芽会在立春后才开始萌发。
无论是哪一种茶芽，都会生长为嫩梢，如果不采摘的话，最终会形成驻芽。驻芽后，茶树将会在枝条的叶腋等地方孕育新的一批芽头，然后又生长为嫰梢并形成驻芽。不断反复，茶树就变得枝繁叶茂了。

关键点来了。我们的茶叶毕竟是要采摘的，如果我们把越冬芽和立春后萌发的芽长成的嫩梢（也可以提前采芽）采摘下来制作茶叶，就是第一批茶。第一批茶采摘后留下的当年枝条再次生长出嫩梢，采摘下来就是第二批了。也就是说，第一批茶是从上一年的枝条上采摘下来的茶，但是需要有时间限制。捧春头春茶就是这样的茶，其采摘时间严格限制在3月份内。