黔茶100商城是贵州茶叶专营商城运营中心位于贵州省遵义市,商城以“中国名茶之乡”——贵州省湄潭县为主要货源基地,并辐射贵州省内其他各大主要产茶区(比如都匀市,雷山县,石阡县、凤冈县,以及梵净山风景区等),面向全国销售正宗且优质的贵州生态好茶。黔茶100商城以贵州“三绿一红”名茶:即“湄潭翠芽、都匀毛尖、绿宝石绿茶、遵义红茶”为主推茶叶,同时也销售贵州省的其他知名茶叶,比如凤冈锌硒茶,石阡苔茶,雷山银球茶,梵净山翠峰茶,贵定云雾茶,以及绥阳金银花茶等全省名优茶叶。

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逼出来的“遵义红”用什么红遍天下

发布日期:2015-06-16 16:29:38 【关闭】
摘要:

       最近几年来,在绿茶大省贵州,一款红茶——“遵义红”异军突起。在2011年的信阳茶博会上,面世不久的“遵义红”一举跻身全国十大红茶名列。再就是从贵阳到湄潭的高速公路上,20多块“遵义红、红天下”的广告牌不仅让人无限遐想,而且也让人产生质疑——在竞争日益激烈的红茶市场,作为年轻的遵义红茶凭什么分得蛋糕,并红遍天下呢?

       这个问题的答案也许就潜藏在“红色革命、高原、生态、有机......”之中。

 

  七十余载“湄红”香犹在

  81岁的湄潭茗茶公司董事长吴贤才老人介绍说,1952年,他在国营湄潭茶场工作的时候就开始参与研创“功夫红茶”,两年后,诞生于该茶场的“黔红”牌红茶通过上海、广州的口岸畅销国外市场。(较“黔红”早的“湄红”1940年于湄潭实验茶场试制成功,而且在战火纷飞的年代,“湄红”出口创汇以购买战略物资,为抗战胜利立过“战功”)。虽然后来湄潭县以绿茶生产为主,大力发展绿茶产业,但是湄潭红茶的工艺还在,茶香犹存。

  说到红茶,其实在湄潭早就有制作红茶的历史。比如1939年9月,著名的昆虫学家刘淦之到湄潭负责实验茶场的筹建工作,他租赁湄潭城南万寿宫为场址和实验场所,收购校场坝土地1112.5亩,并在湄江边的象山上开荒地种茶555.5亩。1940年2月1日,湄潭实验茶场正式成立,中国现代史上第一个国家级茶叶科研生产机构随之落户湄潭,推开了中国现代茶业的第一扇大门。就在这年,刘淦之在湄潭实验茶场主持试制红茶获得成功,这款红茶取名为“湄红”。“湄红”送给顺宁实验茶厂厂长、中国评茶大师冯绍裘审评,冯绍裘评语为:“湄红形状细嫩匀整不亚祁红,色泽润泽、香气颇清香、滋味似祁红、制法得法或可胜于宜红。”

  “湄红”试制成功后,随即开始大面积推广。从茶场丰产期起直至上世纪70年代,茶场每年均有1至2万担红茶出口。湄潭实验茶场成为西南继云南顺宁试制“滇红”成功后又一个工夫红茶生产、出口基地。随着战火的蔓延,中国东部沿海出口港口全部被封锁,只有西南史迪威公路能够与国际相通,被称为“西南国际通道”。“湄红”和其他红茶一样通过史迪威公路辗转出口到前苏联,然后再转运到英国、法国等欧洲国家,从而换回更多外汇以充军需。

  20世纪40年代,中农所实验茶场在湄潭建立后,为研制工夫红茶采用了三桶式木质人推揉捻机制茶。1953年,继承了民国中央实验茶场基因的贵州省湄潭茶叶试验站科研人员设计了木铁结构的滚筒杀青机炒干机投入使用,该机器比手工制茶提高了5至10倍效益。10年后湄潭茶场发展成为贵州最大的农垦茶场,而木制的红茶生产线起到扩大规模生产的作用,为大量红茶出口夯实了基础。

 

  逼出来的“遵义红”

  2003年湄潭对外招商引资,福建茶商叶文盛因家乡武夷山的竞争已经很激烈(当时武夷山的茶青已经30元一斤,而湄潭的才6元钱一斤的收购价,相比之下湄潭茶叶具有很大的市场竞争力)和看好贵州优质的茶叶资源,于是就来到了贵州湄潭,并开始了在贵州做绿茶。几年很快就过去了,“06、07年的时候,叶文盛又因老家福建的金骏眉红茶开始在市场上走红而陷入深思,他在想,能不能在湄潭也做一款可与金俊眉红茶媲美的红茶呢?于是不久后,外形紧细、秀丽披毫、色泽褐黄,汤色橙红亮、带金圈,香气纯正、幽长、带果香,滋味纯正尚鲜,叶底匀嫩的遵义红茶诞生了。叶文盛到湄潭投资茶产业,成立了贵州湄潭盛兴茶业有限公司,并兴建无公害有机茶园基地7000多亩,公司集茶叶种植、生产、加工、销售于一体,并且很快就成长为遵义市农业产业化经营龙头企业和优秀茶叶企业。

  贵州湄潭盛兴茶业有限公司以“公司+合作社+基地”的发展模式,并率先在安徽峨峤茶叶市场建设“湄潭翠芽批发部”,同时在贵阳、广东东莞等地设立多个茶叶专卖店、直销点和批发站,盛兴茶业积极打造健全的营销网络,把湄潭茶叶推向东部沿海。2007年,贵州省大力扶持茶产业。第二年,公司经过详细的市场调研后,决定从绿茶转向红茶。叶文盛不但自己对红茶很有研究,还积极引进福建制茶师采用“金骏眉”、“坦洋”、“政和”等功夫红茶工艺加工红茶。

  湄潭茶园的“601”、“苔茶”、“419”、“福鼎”等中小叶品种茶青,经福建制茶师有机拼配后,制出的红茶外形紧细园直、油润、金毫显露、匀齐、净,内质甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底嫩芽、红匀明亮,充分了张扬回甘好、香气浓、耐泡等名优茶特点。我国茶界泰斗张天福老人品过该公司的红茶后,大加赞赏,说该红茶是“湄潭茶叶品质与福建工艺的最佳结合”。

  “遵义红”红茶一面世很快受到消费者的青睐,首次参加名优茶评比即获得广州茶博会和上海茶博会金奖,成为湄潭茶产业中最绚烂的一束。国际茶文化研究会视察湄潭茶业时,程启坤研究员品过“遵义红”后说:“遵义红”是继祁红、滇红后高品质红茶的一个新发现。”

  然而没有自己的品牌,好茶也很难得到市场认可。盛兴公司曾忍痛将每年近10万斤红茶交予厦门某茶叶贸易名企贴牌销售,但是盛兴公司只能获得利润的一成左右。盛兴红茶“美女穷嫁”的遭遇引起了湄潭县领导层的高度重视,要求县茶叶协会会同公司积极打造自己的红茶品牌,并定下“遵义红”作为品牌名称。遵义是中国革命的转折之地、胜地和福地,是国家历史文化名城,更是中国红色旅游城市,“遵义红”寓意非凡。

  

  2011年,湄潭县茶叶协会和盛兴公司正式获得“遵义红”商标。就在这年的信阳茶博会上,“遵义红”携手“信阳红”跻身全国十大红茶之列,与“川红”、“滇红”等原有的八大红茶齐名。日益响亮的品牌和广阔的红茶市场前景为盛兴公司赢来了新的发展机遇。2012年,贵州贵天下茶业公司注资控股盛兴茶业,进一步加大了对“遵义红”品牌的宣传。贵州贵天下茶业公司董事长潘勇辉甩出了黔茶品牌宣传的大手笔,聘请中国品牌塑造顶尖级机构——叶茂中策划机构对“遵义红”等公司茶品牌进行创意设计,签约台湾影星林志玲代言“遵义红”等公司茶品牌。投入200万元在北京举办的“遵义红”红茶专场品鉴会,来自国内外的客人喝了“遵义红”茶后,纷纷竖起了大拇指。

  从今年起,“遵义红”将在沃尔玛、家乐福、北京华联等大型超市的1500家连锁店同时上架。已在上海、深圳、武汉等大城市设立10家“遵义红”品牌形象专卖店,进一步畅通红茶销售渠道。

  公司传承传统制作工艺,糅合精髓,研其制法,在公司团队的不断努力与研发下,“遵义红”红茶延续自身独有的茗韵,集合了祁门红茶的香韵与政和工夫的灵秀,开创了遵义红茶产品的先河,并在国内权威茶行业获得广泛好评。在2010年4月28日的一次春茶拍卖会上,275克“遵义红”拍出18.8万元的高价。

  

  “盛兴茶业能在6年间从一家小茶企成长为全省知名的龙头茶企,关键得益于‘遵义红’品牌的带动,在铺天盖地的贵州绿茶中独辟蹊径选准了红茶之路。”5月13日,春茶采摘已进入尾期,甘蜜还沉浸在丰产丰收的喜悦中。今年,该公司产“遵义红”牌春茶9万斤,产值超3000万元,均比去年同期增长30%以上。

  贵州是绿茶大省,但近年来,在我省众多的绿茶品牌中,“遵义红”这支品牌红茶却异军突起,为我省茶产业发展带来一股新风。原来也只做绿茶的甘蜜说,贵州虽是绿茶大省,但绿茶品牌在全国还不算响亮,而红茶具健胃养身之效,可与柠檬、牛奶混饮,深受广大青少年的喜爱,市场前景越来越广,必定能在莽莽的贵州绿茶大军中突围而出。

 

  “遵义红”的生产,不但恢复壮大了贵州工夫红茶这一传统产品,也为茶农增收致富、茶产业的发展提供了又一个平台。

  “遵义红”除品质上乘外,还具有生产周期较长的特点,每年可以生产220天左右。目前,公司年加工能力达到了500吨。目前,在盛兴茶业公司附近的1.2万亩茶园,茶青基本被加工成“遵义红”。在茶青采摘的高峰季节,每天有80多人专门为公司收购茶青,最多的一天付出茶青款超过了30万元。

  去年,仅湄潭县红茶产量就达1320吨,产值超3亿元,分别占全县茶叶总产量、总产值的4.4%、14.4%,“遵义红”品牌已覆盖河南、上海、福建、广东等全国红茶主销区。

  红茶是世界上最普及的茶类,从英国皇宫兴起的下午茶,到都市里到处都可见到的红茶馆。红茶被赋予了高雅、时尚、恬淡的韵味,1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时就特意用几箱来自中国的红茶作为嫁妆,中国红茶开始走遍世界。

  红茶也是一种包容性很强的茶类,可以煮着喝,可以放奶、柠檬,也可以融入西方人的饮茶文化。另外,红茶它有暖胃、抗感冒、抑菌的功效,同时汤色亮丽,呈琥珀色或橙色,视觉效果佳;红茶还很柔和,适应不同的环境,既浪漫也很温馨。红茶与铁观音的区别就是红茶是全发酵的茶,储藏时间比较久。有一种说法是红茶越陈越香,其实是相对陈比较好。红茶制好后通过氧化,储藏期还会发酵,使茶汤更具滑感。红茶适宜不同的人群饮用,所以红茶成为世界产量最大的茶类,占茶总产量的70%以上。红茶与铁观音的区别就是红茶是全发酵的茶,储藏时间比较久。红茶制好后储藏期还会继续发酵,使茶汤更具滑感。

  “从近两年公司的生产和销售情形来看,遵义红茶肯定能很快畅销全国。”甘蜜说到。遵义红茶在秉承了传统红茶优良品质的同时,以湄潭原生态茶种为基础,采用了先进的制茶工艺,让大自然的精华得到进一步的升华。遵义红茶的崛起不仅彰显了地域文化的特色,更是对中国抗战胜利的缅怀,其深蕴多重文化内涵。

  湄潭是中国茶叶种植历史悠久的茶区之一,是遵义市重点茶叶生产基地,茶圣陆羽在《茶经》中说:“黔中生思州、播州、费州、夷州,往往得之,其味极佳”。清《贵州通志》载:“黔省所属皆产茶,湄潭眉尖茶皆为贡品”。抗战期间,国立浙江大学迁入湄潭办学,农林部中央农业试验所和中国茶叶公司在湄潭筹建实验茶厂,进行茶树栽培、育种、制茶、防病等研究,直接推动了湄潭茶业的发展。

  浙大迁来之后,带来了先进的茶叶栽培技术和炒茶工艺,最后才有了绿茶、红茶、眉尖茶等。尤其是浙大农学院将杭州龙井茶的制作工艺引入湄潭,试制出了优质龙井茶,并还培育出新品种“湄红”。化学系主任曾在《试新茶》一诗里写下了“许分清品胜龙井”的诗句。可以说,浙大西迁不仅仅是改变了某个人的一生,从更大的范围内来看,还改变了贵州茶叶的发展。

  “遵义红”红茶是湄潭盛兴茶业有限公司根据湄潭黔湄系列茶树品种的特性,将“湄红”加工工艺与福建政和工夫红茶、坦洋工夫红茶、祁门红茶的加工工艺相结合,恢复于20世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的,并用以“红色遵义”独特的地域特性作为商品名称的一款高品质红茶。遵义红茶在2009“贵州十大名茶”评比中,以优良的茶叶品质、丰富的文化内涵、独特的地理属性等强劲优势荣获“评审委员会特别奖”。受到了张天福、陈宗懋等茶届泰斗和消费者的青睐,并首次参加名优茶评比即获广州茶博会和上海茶博会金奖。

  遵义红茶的崛起,不仅是彰显了地域文化特色,更是对中国抗战胜利的缅怀。