黔茶100商城是贵州茶叶专营商城运营中心位于贵州省遵义市,商城以“中国名茶之乡”——贵州省湄潭县为主要货源基地,并辐射贵州省内其他各大主要产茶区(比如都匀市,雷山县,石阡县、凤冈县,以及梵净山风景区等),面向全国销售正宗且优质的贵州生态好茶。黔茶100商城以贵州“三绿一红”名茶:即“湄潭翠芽、都匀毛尖、绿宝石绿茶、遵义红茶”为主推茶叶,同时也销售贵州省的其他知名茶叶,比如凤冈锌硒茶,石阡苔茶,雷山银球茶,梵净山翠峰茶,贵定云雾茶,以及绥阳金银花茶等全省名优茶叶。

X关闭商城简介

湄潭茶业

发布日期:2014-11-04 16:20:08 【关闭】
摘要:

湄潭茶叶

   进入新世纪以来,湄潭县委、县政府将茶叶生产及精深加工为湄潭产业发展的重点,提出湄潭“优势在茶、特色在茶、出路在茶、希望在茶、成败在茶”的发展理念,把“制定一个规划,扶强一批企业,打造知名品牌,培育一个市场,形成一大产业”作为茶叶发展的主攻目标。

当时,湄潭的决策层,本可以通过招商引资,通过引进东部淘汰的“垃圾工业”,来突出政绩。但他们没有那样做,他们更相信农业大县的后发优势——青山绿水毁不得。

于是,蓝天碧水保住了,茶树根吮底肥叶吸清气了,湄潭的百姓快活了,笑开了。于是,围绕茶业发展的基础设施建设、基础教育、基层组织建设这“三大工程”,就隆隆向前,势不可挡。曲径通幽的通村公路,密密如毛细血管,快乐地伸向茶海深处,再引领无数摩托车、农用车、面包车,载着青青茶叶,半小时内就可赶到茶青市场,让茶之韵、茶之梦,引领出茶乡人新鲜的生活。

10年过去了。如今,茶产业已经成为湄潭第一大产业:2009年,茶产业产值达到了6.16亿元,茶产业的综合收入达到了10.2亿元。茶产业占湄潭经济总量的比例为42%。湄潭的茶叶种植基地的面积达到了28万亩,2010年达到30万亩。目前湄潭茶园面积约占贵州省的15%,约占遵义市的40%,湄潭已成为贵州省规模最大的茶叶种植基地。

一片片鲜嫩的绿叶,托起了茶乡人增收致富的大产业。在规模效应的基础上,衍生出一系列效应——

茶业产业化水平得以提高。目前湄潭县注册的茶叶加工企业共有48家,其中国家级龙头企业1家,省级龙头企业1家,市级龙头企业7家,县级龙头企业15家。 湄潭茶叶品质优良,品牌众多,共有17只获省、部优以上产品,占全省的12%,同时拥有贵州十大名茶和部优名及其它优质绿茶。

中国名茶之乡--湄潭

中国茶海也叫万亩茶海,位于永兴镇境内,326国道从茶海穿过。交通十分方便。中国茶海共有连片茶院1万多亩,到过茶海的游人,置身于浩淼的茶海中时,真正感觉就是——彻底回归自然,置自己于仙境中。放眼看:条条茶行,蛟龙出海,玉蟒匍匐;片片茶园,绿浪浩瀚,碧毯铺陈。横成波,纵成浪,近是涛,远是潮,馨香扑鼻,翠色可餐。纳百川宽广胸怀,显冰心一色茶天。此时,人感觉自己真正折服于茶海那宽广的胸怀,认可“中国茶海甲天下,绿满青山入胸怀!”的佳句。在茶海里漫游,还可以自己亲自采一把翠翠的绿芽放在制茶厂里,在师傅的指导下自己制作绿茶,再泡上爽爽的喝一口,那才真正叫回味无穷!

最佳搜茶时间

湄潭翠芽采自茶树嫩梢,清明前后开采(3月下旬——5月中旬),以清明时节品质最佳。当地的茶农说,这段时间是去湄潭收茶的好时节,茶农的茶都已加工好,静候客来。

工艺特点

懂好茶,要先知道茶的加工工艺以及品评艺术。湄潭翠芽炒制技术既吸取了西湖龙井茶的炒制方法,又有独特之处。主要工艺分杀青(停止酶的活性;去除青草味以保持青汤绿叶的品质特征);初步做形,——出锅摊晾——二炒搭条(定形)——摊晾——辉锅——脱毫——提香(茶叶定形、干燥,使外形扁平光滑,去毫,细火慢炒,激发香气,含水量在4%左右)五道工序。制茶过程采用双手在电炒铁锅内进行,主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压10种,各种手法视鲜叶老嫩、含水量高低等情况灵活变换,在娴熟精湛茶工们手中一气呵成。

辨识秘诀

茶叶除了品种以外,还要看制作水平,最终才能体现茶叶的品质高低。湄潭茶的品种有扁形茶:湄潭翠芽、条形茶:毛峰茶、卷曲形:毛尖茶、针形贵州针茶及大宗炒(烘)青绿茶,其中以“湄潭翠芽”为最佳。特级或一二级的湄潭翠芽,是以单芽或一芽一叶初展作原料,加工出来的茶叶,外形扁平光滑,形似葵花籽,色泽绿翠;冲泡出来,香气清芬悦鼻,粟香突出、并伴有新鲜花香;滋味醇厚鲜爽,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。

还有万绿丛中唯一的工夫红茶品牌:“遵义红”,其品质特征为:外形条索紧细、金毫显露、汤色红亮显金圈、花香馥郁、滋味鲜爽浓厚、叶底肥嫩红艳。也是不可多得的一壶好茶。

搜茶路线

湄潭共有茶园27.5万亩,分布在全县15个乡镇118个村。去到湄潭的各个乡镇,都可以搜到当地的茶叶。其中,在享有中国西部茶叶专业村的核桃坝及永兴镇、兴隆镇、黄家坝等茶叶专业村,都有很茶叶加工厂、茶庄,在当地茶农手里也能搜到不少好茶。除此之外,在湄潭县城的浙大南路的“中国西南茶城交易市场”内有众多的茶叶店,也是搜茶便捷的好地方。

上一篇文章:中国茶文化
下一篇文章: 茶叶韵事