价格段 | 100元内 |
茶叶名称 | 都匀毛尖茶 |
采摘季节 | 明前 |
等级 | 特级 |
品牌 | 尖辈 |
加工工艺 | 炒青绿茶 |
原料 | 新鲜嫩芽 |
茶产地 | 贵州省都匀市 |
包装 | 罐装 |
规格/重量 | 125g |
存储要求 | 防潮, 防异味, 避光, 低温冷藏 |
销售电话 | 13639230019 |
尖辈牌都匀毛尖茶
尖:茶尖、茶芽;辈:类别。尖辈:专做芽茶,寓意级别高的茶叶。
尖辈毛尖茶采用清明节前的单芽茶青为原料经炒制而成,干茶条索紧细、色泽翠绿、白毫显露、滋味鲜浓、回味甘甜。欢迎选购
纯手工都匀毛尖茶
都匀毛尖茶是中国十大名茶之一,产自贵州省都匀市。
品质好的都匀毛尖茶在清明节前采摘,并采用纯手工方式制作,优点:品质好。
都匀毛尖炒制时,每锅投入500克到700克鲜叶,4斤到5斤鲜叶炒一斤干茶,一个经验丰富的炒茶师傅,一天也就出3到5斤干茶。缺点:量不多,价格高。
需要品质好的纯手工都匀毛尖茶的朋友请提前联系黔茶壹佰定购。
央视《黔茶》纪录片对都匀毛尖茶纯手工制作技艺的介绍↓↓↓
鲜叶采摘:采摘回来的都匀毛尖茶鲜叶必须经过精心挑选,剔除不符合要求的鱼叶、叶片及杂物等。摊放至表面水分蒸发完后即可炒制。炒制分杀青、揉捻、搓团提豪、干燥四道工序。纯手工都匀毛尖茶的炒制全凭一双熟练的手在锅内操作,一气呵成。
杀青:锅温220到280℃,投叶量500-700克,以抖为主、抖闷结合,采用双手翻炒的手法。做到抖得散,翻得匀,杀得透。当叶质变软,青草味消失时降低锅温进入揉捻工序。
揉捻:揉捻时间长,用力重,是都匀毛尖茶揉捻的主要特点,是形成都匀毛尖茶滋味鲜浓的主要因素之一。锅温保持在80℃左右,采用单把揉的手法,将茶叶左右推揉成条,用力推揉,达到细胞充分破碎的目的,当五成干时即转入搓团提豪工序。
搓团提豪:将茶叶握在掌中合掌旋搓,搓成茶团,抖散炒匀,反复揉搓至七成干时,改用双手捧茶,压搓茶条,边搓边炒,搓炒结合,直至白毫竖起。
干燥:茶叶八九成干时,锅温降至50℃以下,将茶叶薄摊锅中炒至足干。干燥期间,轻轻翻动,使茶叶干度一致,促使香气形成。
至此,纯手工都匀毛尖茶制作完成,可以为您打包发货了。如果喜欢,欢迎联系黔茶壹佰订购
特别提示
因为纯手工都匀毛尖茶炒制较慢,所以价格较高。如果你喜欢喝比较香的手工茶且不嫌贵,可以选择。否则,那还是推荐你选择机制毛尖茶。
都匀毛尖茶产地直发
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